Chia sẻ những món ăn Hội An có thể bạn chưa biết

Những món ăn dưới đây sẽ giúp bạn đến gần hơn với những tinh hoa của nền âm thực phong phú tại Hội An

Mạc nạm

Mạc nạm là một món ăn có lịch sử lâu đời, cho đến nay có rất ít nơi còn gìn giữ được hương vị như ngày xưa. Món ăn độc đáo với nguyên liệu chính từ bò như gân, gàu và bạc nhò. Nhìn qua nhiều người sẽ liên tưởng tới món bò sốt vang. Tuy nhiên, nguyên liệu của mạc nạm được tẩm ướp với nhiều gia vị thuốc bắc theo công thức gia truyền.

Thịt bò được nấu ở mức vừa đủ, khiến người ăn không cảm thấy bị nát hay quá dai. Nước có màu vàng cam óng ánh, hơi đặc sệt rất quyến rũ. Người Hội An thường ăn mạc nạm kèm với những chiếc bánh mì chuột.

Giò heo hon

Giò heo non sẽ là món ăn mang bạn đến gần hơn với tinh hoa của ẩm thực Hội An. Người dân địa phương thường mang nướng những chiếc giò heo cho đến khi phần da bên ngoài chín vàng, sau đó giò heo được hon dậy lên một mùi thơm rất đặc biệt, đó là mùi thơm thoang thoảng của nghệ. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của vị mặn, vị ngọt và một chút nồng của sả. Trong những buổi tối se lạnh, giò heo hon là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.  

Mì sứa

Ở Hội An, bạn có thể được nghe rất nhiều về mì Quảng. Nhưng còn một loại mì khác bớt nổi tiếng hơn mà lại cực kì đặc biệt đó là mì sứa. Sở dĩ mì sứa không được nhắc tới nhiều là do đây là món ăn theo thời vụ. Mùa sứa duy nhất trong năm là khoảng thời gian từ tháng 4 đến hết hè.

Nếu có điều kiện, bạn hãy ghé thử những quán ăn trên ghe ở Hội An, vừa ngồi trên ghe đung đưa theo sóng nước, vừa thưởng thức những miếng sứa nhỏ dai giòn, trong vắt ăn kèm là những sợi mì to đặc trưng của vùng đất xứ Quảng này nhé.

Mít nhồi tôm thịt

Nếu bạn có đủ may mắn được thưởng thức mâm cơm chiều trong một gia đình người bạn địa thì bạn sẽ có cơ hội thưởng thức mít nhồi tôm thịt. Để nấu được món ăn này, người dân phải chọn được những quả mít gần chín. Hột mít được luộc rồi đem giã cho đến khi đạt được một độ mịn nhất định, sau đó mang trộn với hỗn hợp tôm, thịt đã được xay. Nêm nếm một lượng vừa hạt tiêu, ớt, tỏi và nước mắm rồi nhồi tất cả vào bên trong những múi mít vàng ươm.

Canh bột báng

Canh bột báng là món ăn phổ biến được bán nhiều trong những gánh hàng rong trên phố. Chỉ ở Hội An này, người ta mới mang bột báng vào món canh của mình. Nước dùng thường là nước cốt được ninh từ xương gà hoặc heo. Có nhiều mòn ăn kèm tùy vào lựa chọn của từng người như chả thịt, tôm hay cua. Mặc dù vậy không thể thiếu trong từng bát canh là những sợi trứng gà đã được đánh tơi. Bỏ thêm một chút hành ngò và hạt tiêu là bạn đã có một món quà chiều ấm bụng rồi.

Trả lời